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「銀座の寿司屋」

2012-5-16
カテゴリー：政治・経済

「銀座の寿司屋」

一昨日は家内の誕生日だったので、清水の舞台から飛び降りるつもりで

高くて有名な銀座の寿司屋に行った。

こんな高い店は生まれて初めてだ。

まあいい。結婚１０年だから奮発しよう。

寿司だけならまだいいが、私たちはワインもがぶ飲みするので料金がかさむ。

小心者なので心配だ。

事前に予約の電話をして、根掘り葉掘り聞いたので、電話のおばさんに笑われた。

私：「初めてなんですが、つまんで飲んで握ってもらって７～８万円ぐらいですか？」

おばさん：「うーん、それは何を注文されるかにもよりますしね。」

私：「例えば、つまみってどれぐらいですか？」

おばさん：「うーん、一品でも５０００円以上するんですよ。」

私：「えー！！

　　わかりました。

　　それはやめときます。

　　じゃあ、つまみを含めたコースみたいのはあるんですか？」

おばさん：「はい。もちろん、松竹梅ありますよ。

　　　　　　こちらの方が安心だと思います。」

私：「ありがとうございます。

　　ではそちらでお願いします。」

というわけで、一番リーズナブルなコースを予約した。

現地待ち合わせで１９時に寿司屋に入ると既に満席で大盛況。

かなり大きな寿司屋なのに既に満席とは？

周囲を見渡すと、明らかに金持ち常連客が多そうだ。

客がはめている時計が違う。

ロレックスはカローラみたいで、パテックフィリップ（世界最高峰のスイス時計）もちらほら。

腕にベンツを巻いて歩いているようなものだ。

この空間だけバブル絶頂期みたいだ。

多分初めてなのは、私たちと外国人観光客ぐらいだ。

すぐに家内も来た。

板前さん：「いらっしゃいませ。

　　　　　　　本日はありがとうございます。」

私：「いつもこんなに混んでいるんですか？」

板前さん：「今日は月曜日ですから、これでも出足が遅い方なんですよ。」

私：「へー、すごいですね。」

板前さん：「まず、お飲み物はどうされますか？」

私：「わ、ワインリストはありますか？」

板前さん：「はい、承知致しました。

　　　　　　　梅さんにワインリスト！！」

私：「それじゃ、このシャンパンのハーフボトルをお願いします。」

板前さん：「はい、承知致しました。

　　　　　　　失礼ですが、今日は何かの記念日ですか？」

家内：「はい。

　　　　私の誕生日と結婚１０年です。」

板前さん：「そうですか？

　　　　　　　そんな大切な日に当店をお選びいただき、誠にありがとうございます。」

家内：「こちらこそ！！

　　　　いつか来たかったので嬉しいです。」

私：「相変わらず調子いいな。」（黙）

お通し、つまみ、お椀、握り、デザートのような順番で出てきたと思う。

シャンパンのハーフボトルはあっという間にあけて、次は一番安い白ワインのボトルを飲んだ。

板前さん：「飲むのも食べるのもペースが速いですね。

　　　　　　　こんな速いお客さんは珍しいですよ。」

私：「済みません。

　　　貧乏なのでゆっくり飲んだり食べたりできないんです。」

家内：「ははは、これがいつものペースなんです。」

それにしても横の三人組の中のおやじがうるさい。

アラカルトでバンバンつまんだり、握らせたりしている。

一体いくらかかるんだと、こっちが心配になる。

明らかに社長だ。

５０代の板前さんをお前呼ばわりしているし、よくＴＶにも出るご主人もからかっている。

社長：「ここの寿司はまずいけど仕方なく来てやってる。

　　　　こいつがここの主人や。

　　　　こんな小さいのに偉そうにゴルフはせこくてうまい。

　　　　どや、横のお客さん、ここの寿司は美味しいか？」

家内：「はい、とっても。」

社長：「おかしいな。

　　　　俺たちにだけに、まずい寿司を出してるんやろう？

　　　　ためしに隣のお客さんにも、このまずい卵焼きをあげて。」

私：「えー！！

　　　そんな申し訳ないですよ。」

社長：「ええねん。

　　　　食べてもらって正直な感想を聞かせてもらえますか？」

家内：「とっても美味しいです！！」

私：「相変わらず調子がいいな。

　　　正直甘いだけで美味しいとは思わないな。」（黙）

驚いたのは、板前さんがつまみを作ったり握ったりしながら、ワインのお酌もしてくれる。

ぞれもお客さんと常に話しながら、実に手際よくやっている。

寿司屋の板前さんと言うよりエンターティナーだと思った。

社長：「こいつな、この店のナンバー２で調子に乗っとるんや。

　　　　年収も１千何百万円ももらって。」

いやー、これぐらいお客さんあしらいが上手なら、それでも年収安いでしょうと思った。

横の三人組は、食品メーカーの経営者だったようだ。

その三人がいなくなって、代わりに外人三人組が入ってきた。

そしたら、板前さんがいきなり英語を話し始めた。

イタリア人だった。

私：「ボナセーラ！！

　　　グラッチェ！！

　　　ペルファボーレ　『まぐろ』！！」

この辺になるとかなり酔っていたのではっきり覚えていない。

その後も板前さんやご主人が、箸の使い方や寿司の食べ方を英語で説明していた。

私：「ここは寿司のテーマパークだな。

　　　寿司屋さんと言うより日本の代表的な観光地だ。」（黙）

もっと美味しい寿司屋さんは、三分の一の値段でもある。

だから、そこが純粋な寿司屋さんで、ここはテーマパークなのだ。

まあ、一生に一回ぐらい、こんなテーマパークもいいだろう。

十分堪能させていただきました。

ありがとうございました。

今日からまたインスタントラーメンで生きていきます。

「うつくしいものを美しいと思える　あなたのこころがうつくしい」　　　みつを

合掌。

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武谷広人: 人材ビジネス経験の蓄積と、自らのトップマネジメント経験を強みとする。経営幹部から専門職まで約500件の案件を成功に導く。

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